Màu trong thiên nhiên
Rau củ nhiều màu: sắc tố carotenoid, anthocyanin và cách nấu giữ màu
Màu rau củ đến từ diệp lục, carotenoid, anthocyanin, betalain. Vì sao bắp cải tím đổi màu, ăn thanh long đỏ bị nước tiểu đỏ, ăn nhiều cà rốt bị vàng da, cách nấ